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Filetto di maiale al pepe verde con Nockerl al burro
Con questa introduzione non raccontiamo la storia del piatto, la cui ispirazione viene dalla cena di fine anno di scappiamo.net a Kufstein, nel caratteristico locale tirolese “Auracher Löchl”, che More...
![DSC00718](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2016/05/DSC00718-205x120.jpg)
Marillenknödel – Canederli all’albicocca
I Canederli all’albicocca sono un piatto dolce caratteristico della cucina austriaca boema. Non vengono considerati solamente un dessert, ma anche un piatto unico nei giorni “di magro”, come il venerdì. More...
![DSC00754](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2016/06/DSC00754-205x120.jpg)
Griessknödelsuppe – Consommé con canederli di semolino
Le minestre sono un classico della cucina austriaca, sia in inverno che in estate e perché no, in una uggiosa giornata estiva, quando le temperature scendono velocemente, cominciare a gustare i sapori ed il calore More...
![DSC00543 (884x1280)](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2016/03/DSC00543-884x1280-205x120.jpg)
Steirische Fleischkrapfen – Calzoni stiriani ripieni alla carne
Questo è un piatto unico della cucina povera e proviene dalla Stiria, anche se si trovano diverse varianti in tutte le regioni montane austriache. Le ultime giornate sugli sci sono l’occasione giusta per More...
![Piece of Sacher torte with cream](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2016/02/554896901-205x120.jpg)
La ricetta e storia della Torta Sacher (Sachertorte)
In occasione della Festa degli Innamorati, vi proponiamo un classico della pasticerria austriaca, la Sachertorte, che per la sua perfezione cioccolatosa è sicuramente il dolce ideale di San Valentino. La Storia Il More...
![20141108_115831-1 (800x450)](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2015/11/20141108_115831-1-800x450-205x120.jpg)
Apfelstrudel – Strudel di mele
Lo Strudel è un altro classico della cucina austriaca, conosciuto in tutto il mondo, dolce immancabile e onnipresente sul menù di ogni ristorante o Kaffehaus. La più antica ricetta dello Strudel, il Mülch-Raimb-Strudl, si More...
![DSC00030-001 (1280x951)](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2015/08/DSC00030-001-1280x951-205x120.jpg)
Essigwurst
L’Essigwurst è un tipico spuntino estivo, proposto in tutti i Gasthäusern che si trovano sui laghi o su sentieri da gite. Essendo un piatto freddo, che si può condire in precedenza e quindi reperibile More...
![20150119_135023-001 (1322x2000) (2)](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2015/02/20150119_135023-001-1322x2000-2-205x120.jpg)
Wiener Backhendl – Pollo fritto alla Viennese
Il pollo fritto, chiamato in Austria anche Backhendl, è entrato a far parte della cucina viennese nel 18° secolo. La curiosità è che comparve per la prima volta nel libro di cucina “Neuem Salzburgischen More...
![buchteln](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2015/06/buchteln-205x120.jpg)
Danubio – Buchteln
Anche se ogni regione austriaca ha l’ambizione di aver inventato questi panini dolci, la verità è che questa specialità viene dalla Boemia ed è stata importata in Austria ai tempi dell’Impero More...
![DSCN2520 (2000x1670)](http://scappiamo.net/wp-content/uploads/2015/02/DSCN2520-2000x1670-205x120.jpg)
Schweinsbraten – Arrosto di Maiale
L’arrosto di maiale, che in Austria viene chiamato anche “Bratl”, è un piatto tipico della zona dell’Impero Austro-ungarico, consumato in Baviera, Austria, Boemia e Slesia. Quest’arrosto More...